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Certificata Biodinamica dal 2008. Couche si spinge ai confini del pensiero convenzionale per sfondare con vini di precisione, intensita' ed equilibrio. Si studiano attentamente le esigenze dei vigneti, addirittura che Vincent infonde trattamenti energetici alle vigne, con biodinamica.
Desideroso di sperimentare, Couche ha installato un faro con frequenze musicali per allontanare le muffe, con risultati interessanti. Preoccupazione costante per la qualita' ed il rispetto di ogni forma di vita presente nel suolo. Vincent e' considerato un vero innovatore nel campo della biodinamica.

BOTTIGLIE TOTALI 80.000
ETTARI COLTIVATI 13
VIGNETI Pinot Noir, Chardonnay
ETÁ VIGNETI da 30 a 45 anni
ALTITUDINE da 140 a 270 mt
METODOLOGIA DI PRODUZIONE Biodinamica
REGIONE Champagne
DIPARTIMENTO Aube-Cote des Bar
COMUNE Buxeuil, Montgueux
TIPO DI PRODUTTORE R.M.
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I consigli dello chef