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Horizon Blanc de Blancs -10%
PASCAL DOQUET

Horizon Blanc de Blancs

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SKU PDHBdB

​​​​​​​CANTINA: Pascal Doquet
ZONA: Cotè des Blancs - Vertus
TERRENO: Gessoso
CONSUMO IDEALE: 2014/2017
VITIGNO: Chardonnay 100%
ALCOL: 12.5°
VINIFICAZIONE: Acciaio
AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti
AROMI: Fruttato , floreale
IDEALE CON: Antipasti a base di verdure - pesce
​​​​​​​GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 8.5/10

Scarica Scheda Tecnica Prodotto



 

Di color giallo paglierino e perlage fine, all naso, sentori fruttati e floreali accompagnato sensazioni minerali. 
Si distende con equilibrio, chiudendo su note di mandorla tostata.
Si accosta magnificamente ad antipasti a base di verdure o pesce non troppo sofisticati.

A sud della Côte de Blancs, a Vertus in un borgo medievale, lo Chardonnay la fa da padrone coprendo il 95% dei terreni di proprietá della casa Pascal Doquet. Il rimanente 5% é vitato in Pinot Nero permettendo la produzione anche di Champagne Rosé. 
La creazione del dominio risale al 1974 con Michael e Nicole Doquet chiamato Doquet Jeanmarie ed é oggi gestito dal figlio Pascal il quale, ha dato sempre maggior importanza alla ricerca di metodologie operative rivolte sempre di più alla difesa del terroir. Certificati Bio dal 2007 producono vini eleganti e allo stesso tempo di grande carattere.