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Rosé Premier Cru Anthocyanes Extra Brut -9%
PASCAL DOQUET

Rosé Premier Cru Anthocyanes Extra Brut

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SKU PDRPCAEB

​​​​​​​CANTINA: Pascal Doquet
ZONA: Cotè des Blancs - Vertus
TERRENO: Gessoso
CONSUMO IDEALE: 2015/2019
VITIGNO:  Pinot Noirs 34% Chardonnay 66
ALCOL: 12.5%
VINIFICAZIONE: Acciaio
AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti
AROMI: Fruttato
IDEALE CON: Pesce 
​​​​​​​GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 8/10

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Questo rosé dal perlage finissimo, in bocca é fresco e complesso allo stesso tempo. La frutta la fa da padrone e lo rende ideale per piatti non troppo complessi come un aperitivo di pesce o del pollame.

​​​​​​​

A sud della Côte de Blancs, a Vertus in un borgo medievale, lo Chardonnay la fa da padrone coprendo il 95% dei terreni di proprietá della casa Pascal Doquet. Il rimanente 5% é vitato in Pinot Nero permettendo la produzione anche di Champagne Rosé. 
La creazione del dominio risale al 1974 con Michael e Nicole Doquet chiamato Doquet Jeanmarie ed é oggi gestito dal figlio Pascal il quale, ha dato sempre maggior importanza alla ricerca di metodologie operative rivolte sempre di più alla difesa del terroir. Certificati Bio dal 2007 producono vini eleganti e allo stesso tempo di grande carattere.