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CLEMENT PERSEVAL

Chamery Premier Cru Brut

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SKU BIOCH80

CANTINA: Clement Perseval
ZONA: Montagna di Reims - Chamery
TERRENO: Argilloso , sabbioso
CONSUMO IDEALE: 2017/2019
VITIGNO: Pinot Noirs 33% Chardonnay 33% Pinot Meunier 33%
ALCOL: 12,5%
VINIFICAZIONE: Botti di rovere e acciaio
AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti
AROMI: Fruttato , minerale
IDEALE CON: Aperitivo
BOTTIGLIE PRODOTTE: 3000
​​​​​​​GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 8.5/10

​​​​​​​Scarica Scheda Tecnica Prodotto

 

​​​​​​​Chardonnay, Pinot noir e Pinot Meunier sono uniti in parti uguali per formare questo capolavoro.Un vino molto equilibrato e ad alta mineralità, con un aroma fruttato che si sprigiona al palato, unito da un perlage cremoso.
Un aperitivo da ricordare .

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Il giovane Clément nato da una famiglia di produttori di champagne nella piccola città di Chamery, 10 km a sud di Reims, é considerato come uno dei maggiori talenti del mondo enologico francese.
​​​​​​​Dopo la laurea , nel 2010, torna a casa per gestire la cantina con suo padre e suo zio. Da qualche anno ed in parallelo rispetto alla famiglia ha iniziato la produzione di un certo numero di cuvée a suo nome, evidenziando le particolaritá del terroir nella zona intorno a Chamery. Clément, descritto come pragmatico e  riflessivo paragona il suo lavoro con quello di un musicista che non suona mai lo stesso in maniera identica anche se segue le stesse note musicali. Con sottili differenze da un anno all'altro Clément Perseval dimostra il suo talento per la produzione di grandi prodotti naturali.
​​​​​​​Scopri di più

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Il giovane Clément nato da una famiglia di produttori di champagne nella piccola città di Chamery, 10 km a sud di Reims, é considerato come uno dei maggiori talenti del mondo enologico francese.

Dopo la laurea , nel 2010, torna a casa per gestire la cantina con suo padre e suo zio. Da qualche anno ed in parallelo rispetto alla famiglia ha iniziato la produzione di un certo numero di cuvée a suo nome, evidenziando le particolaritá del terroir nella zona intorno a Chamery. Clément, descritto come pragmatico e  riflessivo paragona il suo lavoro con quello di un musicista che non suona mai lo stesso in maniera identica anche se segue le stesse note musicali. Con sottili differenze da un anno all'altro Clément Perseval dimostra il suo talento per la produzione di grandi prodotti naturali.
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