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JEAN DUMANGIN

Rosè Heritage Brut

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SKU BIOCH83

CANTINA: Jean Dumangin
ZONA: Montagna di Reims - Chigny-les-Roses
TERRENO: Gessoso
CONSUMO IDEALE: 2017/2019
VITIGNO: Pinot Noir 37% , Pinot Meunier 26% , Chardonnay 37%
ALCOL: 12,5%
VINIFICAZIONE: Acciaio
AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti
AROMI: Fruttato
IDEALE CON: Antipasti , pesce
BOTTIGLIE PRODOTTE: 4000
​​​​​​​GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 8/10

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Sotto la discreta ma duratura schiuma, l'abito rosa di salmone di questo champagne rosato rivela un bellissimo anello di bolle bianche. Si tratta di un elegante e espressivo champagne con note di frutti rossi di frutti di bosco, un accenno di fresco blackcurrant e un suggerimento di ciliegie morello in brandy. È meravigliosamente fresco e aromatico al palato, con un sottile equilibrio creato dalla sapiente fermentazione secondaria. Nel complesso, c'è una nota di frutti neri conservati intensificati da un tocco di moka. Il palato finale è sia tonificante che liscio. Questo champagne rosa sottile e corposo è ideale con un filetto di luccio.
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Jean Dumangin ha radici "profonde" diversi secoli. La famiglia attuale rappresenta l' undicesima generazione da quando Firmin Dumangin - un viticoltore in Ludes, nato nel 1645 - lascia le prime tracce enologiche della famiglia. I propri vigneti (9 ha totali) si trovano a Chigny-les-Roses, un centro storico classificato Premier Cru adagiato sulle pendici della Montagne de Reims.
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Jean Dumangin ha radici "profonde" diversi secoli. La famiglia attuale rappresenta l' undicesima generazione da quando Firmin Dumangin - un viticoltore in Ludes, nato nel 1645 - lascia le prime tracce enologiche della famiglia. I propri vigneti (9 ha totali) si trovano a Chigny-les-Roses, un centro storico classificato Premier Cru adagiato sulle pendici della Montagne de Reims.
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