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CHRISTOPHE LEFEVRE

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SKU BIOCH90

CANTINA: Cristophe Lefevre​​​​​​​
ZONA: Valle della Marna - Bonneil
TERRENO: Sabbioso , calcareo
CONSUMO IDEALE: 2016/2019
VITIGNO: Pinot meunier 60% , Pinot noir 30% , Chardonnay 10%
ALCOL: 12%
VINIFICAZIONE: Acciaio e barriques usate
AFFINAMENTO: Minimo 36 mesi sui lieviti
AROMI: Fruttato , tostato
IDEALE CON: Aperitivo , antipasti di carne , salumi​​​​​​​
​​​​​​​GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 8/10

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Giallo paglierino con perlage fine e persistente.
Il naso è inizialmente fruttato e fresco, poi anche arricchito da note tostate e da richiami alla brioche, ai lieviti e alla cera d’api.
Una piacevole rotondità delizia il palato, che è tutto giocato sull’equilibrio tra freschezza, mineralità e corpo.
​​​​​​​Ottima la lunghezza.

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Christophe viene da una famiglia di vignaioli, nel 1995 decide di iniziare a produrre i propri Champagne e fin da subito si certifica bio, cosa che all’epoca non era affatto di moda.
​​​​​​​Il villaggio di Mont Bonneil è un borgo che domina la Vallée de la Marne, si trova a pochi chilometri dalla cittadina di Chateau-Thierry, a sud del dipartimento dell’Aisne.
I vigneti si estendono per 4,5 ettari su un dislivello di 100 metri: la parte inferiore è costituita da un terreno sabbioso composto da limo alluvionale, la parte centrale è un terreno calcareo con un substrato di sabbia, mentre la cima ha maggiore presenza di argilla ed un terreno sempre calcareo.
​​​​​​​Scopri di più

Se lo sceglierete per allietare i vostri aperitivi del fine settimana, provatelo con i funghi porcini fritti.

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Christophe viene da una famiglia di vignaioli, nel 1995 decide di iniziare a produrre i propri Champagne e fin da subito si certifica bio, cosa che all’epoca non era affatto di moda.

Il villaggio di Mont Bonneil è un borgo che domina la Vallée de la Marne, si trova a pochi chilometri dalla cittadina di Chateau-Thierry, a sud del dipartimento dell’Aisne.

I vigneti si estendono per 4,5 ettari su un dislivello di 100 metri: la parte inferiore è costituita da un terreno sabbioso composto da limo alluvionale, la parte centrale è un terreno calcareo con un substrato di sabbia, mentre la cima ha maggiore presenza di argilla ed un terreno sempre calcareo.
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