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CHARLOT TANNEAUX

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SKU BIOCH122

CANTINA: Charlot Tanneaux
ZONA: Valle della Marna - Merdeuil
TERRENO: Argilloso , calcareo
CONSUMO IDEALE: 2017/2020
VITIGNO: Pinot Meunier 60% , Chardonnay 30% , Pinot Noirs 10%
ALCOL: 12,7%
VINIFICAZIONE: Botti di rovere
AFFINAMENTO: Minimo 30 mesi sui lieviti
AROMI: Fruttato , minerale
IDEALE CON: Aperitivo , pesce crudo
BOTTIGLIE PRODOTTE: 5000
​​​​​​​GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 9/10

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Un vino ottenuto da Pinot Meunier 60% , Chardonnay 30% , Pinot Noirs 10%, risulta fin da subito molto equilibrato sia a naso che in bocca.
Spiccano le note fruttate con una mela verde sorprendente, ottima anche la sua persistenza essendo una sua base.
Da assaporare sicuramente come aperitivo o con pietanze a base di pesce crudo.
​​​​​​​Da provare assolutamente!!!

Maison di Récoltant Manipulant – con altrettante linee di produzione – gestite dalla stessa famiglia, entrambe condotte ad agricoltura biodinamica, certificata nel 2018. La Maison Charlot-Tanneux fondata nel 2001 e la seconda recentissima – Maison Vincent Charlot – nata nel 2009.
Vincent Charlot coltiva numerose parcelle, per un totale di circa 6 ettari vitati, collocate nei Comuni di Mardeuil, Epernay e Moussy, su suoli di varia natura e che a seconda della posizione variano in composti di gesso, marne, sabbie e in percentuali minori di calcare e argille. Vigneti impiantati a Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay significativamente qualificati, filare per filare, da un vero e proprio microcosmo decisamente popolato da una fauna in grado di nutrire il terreno.
​​​​​​​Varianti che si traducono in una vigna sana, vitale e che permettono a Vincent – oltre che a preservare la natura e sapientemente i suoi abitanti – di produrre in numeri limitati una serie di cuvée e millesimati che, a seconda dell’etichetta, variano da una sosta sui lieviti di 24 mesi fino a otto anni.
​​​​​​​Scopri di più

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Cristophe Mignon coltiva secondo le regole di un secolo fa, con rispetto della natura e anche del calendario lunare, in continua ricerca del miglior equilibrio tra cielo e terra, minerale e frutta, naso e bocca, questa ricerca di equilibrio richiede un lavoro molto importante tutti i giorni.

La Domaine è composta da soli 6,5 ettari attorno a Festigny, i vitigni hanno un età media di 36 anni.

Lo Champagne di Cristophe Mignon si caratterizza  per eleganza, purezza, raffinato, bollicine molto fini, al palato è goloso, speziato con note di pera e frutta secca.

Champagne ottimi per aperitivi e pietanze a base di pesce.
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