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VAUVERSIN

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SKU BIOCH133

CANTINA: Vauversin
ZONA: Le Mesnil sur Orger​​​​​​​
TERRENO: Gessoso , sabbioso
CONSUMO IDEALE: 2018/2021
VITIGNO: Chardonnay 100%
ALCOL: 12%
VINIFICAZIONE: Botti in rovere
AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti
AROMI: Floreale , minerale
IDEALE CON: Primi piatti di pesce , secondi piatti di carni bianche , secondi piatti di pesce
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2000
​​​​​​​GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 9,5/10

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Ottenuto da uve Chardonnay 100%, lavorate seguendo con cura i procedimenti biologici, nel totale rispetto della natura.
Questo vino d'annata, vinificato in botti di rovere rivela tutto il suo terroir, attraverso note floreali.
La bolla è delicata ma presente.
Premi: Campione del Mondo 2017 "Challange Euposia Verona"

 

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L’attività di coltivazione della vite della famiglia Vauversin ha preso il via nel lontano 1640, ma è stato il nonno di Laurent che ha preso la decisione di iniziare a fare il vino su scala commerciale. 84 anni dopo, Laurent sta portando avanti quella tradizione. Ha trascorso cinque anni a studiare viticoltura ed enologia prima di sporcarsi le mani a casa presso l’azienda di famiglia. Laurent ha introdotto un regime di non-chimico. Questo approccio organico è stato avviato nel 2011, Laurent ha in corso una serie di progetti di miglioramento e valorizzazione.
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Ideale per accompagnare piatti a base di pesce o carne bianca.
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L’attività di coltivazione della vite della famiglia Vauversin ha preso il via nel lontano 1640, ma è stato il nonno di Laurent che ha preso la decisione di iniziare a fare il vino su scala commerciale. 84 anni dopo, Laurent sta portando avanti quella tradizione. Ha trascorso cinque anni a studiare viticoltura ed enologia prima di sporcarsi le mani a casa presso l’azienda di famiglia. Laurent ha introdotto un regime di non-chimico. Questo approccio organico è stato avviato nel 2011, Laurent ha in corso una serie di progetti di miglioramento e valorizzazione.
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