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Nerocapitano 2016 -10%
LAMORESCA

Nerocapitano 2016

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SKU BIOCH212

CANTINA: Lamoresca​​​​​​​
ZONA: Sicila
TERRENO: Sabbioso , argilloso , calcareo
CONSUMO IDEALE: 2018/2021
VITIGNO: Frappato 100%
ALCOL: 13,5%
VINIFICAZIONE: Cemento
AROMI: ​​​​​​​Fruttato , erbaceo
IDEALE CON: Primi piatti di carne , secondi piatti di carni bianche , secondi piatti di pesce
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1500
​​​​​​​GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 8/!0

“Nerocapitano”, cosi viene chiamato il Frappato nella nostra zona, vitigno sempre presente nelle nostre vigne promiscue.
Vino fruttato con profumi tipici di ciliegia


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Filippo inizia a vinifcare le sue uve con l’aiuto dell’amico Frank Cornellisen nel 2004, che lo convince a mantenere le viti di famiglia e a piantarne di nuove: produce un rosso dalle vecchie viti ad alberello di Nero d’Avola, integrate dai nuovi impianti di Frappato e Grenache; ed un bianco, da uve Roussane e Vermentino, anch’esse da lui volute e piantate.
La superfice dell’azienda è circa 11 ettari, di cui 4 di vigneti allevati ad alberello e a spalliera , 3,5 ettari di oliveto e il rimanente ad alberi da frutto e grano.
​​​​​​​In campagna si lavora in maniera naturale: le piante infestanti vengono estirpate con la zappa e per azotare i terreni si utilizziamo le leguminose. Il mosto fermenta liberamente senza controllo delle temperature in tini aperti senza aggiunta di anidride solforosa e lieviti selezionati. Vengono praticate lunghe macerazioni sulle bucce, sia sul rosso che sul bianco.
Scopri di più.


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