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Rosso 2015 -8%
LAMORESCA

Rosso 2015

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SKU BIOCH214

CANTINA: Lamoresca
ZONA: Sicilia
TERRENO: Argilloso , calcareo , sabbioso
CONSUMO IDEALE: 2018/2020
VITIGNO: Frappato 40% , Grenache 40% , Nero d'Avola 20% 
ALCOL: 13,5%
VINIFICAZIONE: Cemento
AROMI: Fruttato , speziato
IDEALE CON: Primi piatti di carne , secondi piatti di carni bianche , secondi piatti di carni rosse
BOTTIGLIE PRODOTTE: 
​​​​​​​GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 8/10

Rosso tipico siciliano ottenuto da una base di viti vecchie di Nero d’Avola, integrato con una parte di Frappato e Grenache che donano un po’ di freschezza ed eleganza ad un vitigno conosciuto per la sua grande struttura e intensità.
​​​​​​​Fermentazione spontanea, resta in macerazione per 60 giorni prima di venire svinato ed affinato in botte.


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Filippo inizia a vinifcare le sue uve con l’aiuto dell’amico Frank Cornellisen nel 2004, che lo convince a mantenere le viti di famiglia e a piantarne di nuove: produce un rosso dalle vecchie viti ad alberello di Nero d’Avola, integrate dai nuovi impianti di Frappato e Grenache; ed un bianco, da uve Roussane e Vermentino, anch’esse da lui volute e piantate.
La superfice dell’azienda è circa 11 ettari, di cui 4 di vigneti allevati ad alberello e a spalliera , 3,5 ettari di oliveto e il rimanente ad alberi da frutto e grano.
​​​​​​​In campagna si lavora in maniera naturale: le piante infestanti vengono estirpate con la zappa e per azotare i terreni si utilizziamo le leguminose. Il mosto fermenta liberamente senza controllo delle temperature in tini aperti senza aggiunta di anidride solforosa e lieviti selezionati. Vengono praticate lunghe macerazioni sulle bucce, sia sul rosso che sul bianco.
Scopri di più.


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