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Cabernet Sauvignon 2014 IGT Veneto -11%
DALLE ORE

Cabernet Sauvignon 2014 IGT Veneto

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SKU BIOCH252

CANTINA: Dalle Ore​​​​​​​
ZONA: Vicenza - Trissino
TERRENO: Vulcanico , argilloso
CONSUMO IDEALE: 2018/2020
VITIGNO: Cabernet Sauvignon 100%
ALCOL: 13%
VINIFICAZIONE: Tini di rovere
AFFINAMENTO: 12 mesi tini di rovere
AROMI: Fruttato , floreale 
IDEALE CON: Primi piatti di carne , secondi piatti di carni rosse
BOTTIGLIE PRODOTTE: 8000
​​​​​​​GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 8/10

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Denominazione di Origine Controllata.
Cabernet Sauvignon in purezza, un vino dal colore Rosso rubino intenso con riflessi violacei, una splendida espressione del connubio varietale e pedoclimatico delle colline Trissinesi. Alla produzione di questo vino concorrono vigne con un'età media di oltre venticinque anni. La fermentazione e l'affinamento avvengono in tini di rovere da 80 hl per dodici mesi e poi in bottiglia per altrettanto tempo.
in bocca Frutta matura a bacca rossa, viole e rose, peperone dolce leggermente pepato e mandorla dolce.
Da degustare con primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, brasati e selvaggina.

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Marco, Vittorio e Luciano Margoni Dalle Ore sono la 4a generazione a succedere nella passione familiare per la terra e per il vino. Quotidianamente si impegnano per dare continuitá alle  tradizioni della Tenuta Dalle Ore, che sorge sui colli di Trissino (VI).
Il bisnonno, Girola.Dalle Ore acquistò la tenuta nel 1903 e con tutto l'amore per questa terra fantastica e per le sue viti inizia a fondere principi millenari della viticoltura con quelli della qualitá (sesto d'impianto,tecniche di potatura, principio della zonazione). Anche oggi tenuta Dalle Ore lavora in agricoltura biologica associata a pratiche di coltivazione biodinamica.
Il massimo rispetto ed il lavoro certosino su ogni singola parcella permettono di produrre dei vini autentici, senza l'uso della chimica e attraverso il pieno controllo delle rese della vigna di questa terra sui monti lessini.
L'esposizione sud, sud-est dei pendii, la struttura geologica e la composizione del suolo, la brezza costante  in quest'area collinare grazie anche all'inesauribile antica energia del vulcano, sono i fattori naturali determinanti che aiutano a mantenere un microclima unico nel suo genere.
​​​​​​​Questi stessi fattori naturali sono determinanti per creare un cru di spessore.
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