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CASA CECCHIN

Il Durello

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SKU BIOCH274

CANTINA: Casa Cecchin​​​​​​​
ZONA: Vicenza - Montebello Vicentino
TERRENO: Vulcanico
CONSUMO IDEALE: 2018/2020
VITIGNO: Durella 100%
ALCOL: 12%
VINIFICAZIONE: Acciaio
AROMI: Fruttato , floreale , minerale
IDEALE CON: Secondi piatti di pesce
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2350
​​​​​​​GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: ​​​​​​​8/10

Uvaggio 100% Durella Vigneto Anno d’impianto 1976 – Esposizione Sud-Est. Terreno Collinare (250 mt s.l.m.) di origine vulcanica ricco di tufi basaltici. Vendemmia Manuale con selezione in vigneto. Vinificazione Le uve vengono introdotte in pressa dall’alto, per caduta naturale e pigiate intere a bassa pressione. Il mosto viene illimpidito tramite raffreddamento e avviato alla fermentazione a temperatura controllata. Il vino affina in acciaio a contatto con le fecce fino all’imbottigliamento che avviene in primavera. Note di degustazione Naso floreale e fruttato di mela con evidenti note citrine e minerali al palato. Abbinamenti Ottimo in abbinamento ai secondi piatti a base di pesce. Predilige il pesce azzurro e i pesci grassi di mare o d’acqua dolce. Abbina egregiamente il piatto tipico vicentino Polenta e Bacalà. Temperatura di servizio 8°C – 10°C Bottiglie prodotte 2.350 da 750m1

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Casa Cecchin nasce nel 1973 da Renato Cecchin, una terrazza panoramica con i paesaggi viticoli piu suggestivi del vicentino, l’idea del fondatore Renato era dare voce alle eccellenze del territorio.
​​​​​​​Inizio' fin da subito e decise di piantare Garganega e Durella, nel 1978 fu la prima annata in cui produsse il nuovo Durello, l’acidita’ di questo autoctono stuzzico’ a provare la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.
Nel 1988 nasce il Durello Spumante che ancora oggi e’ il vino simbolo di Casa Cecchin.
La zona di produzione e’ quella dei Monti Lessini, terra vulcanica fra le province di Vicenza e Verona, la produzione del Durello comprende una ventina di paesi tra le due province.
L’esperienza di quarant’anni porta a produrre un vino di altissima qualita’ .
​​​​​​​​​​​​​​Scopri di più