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Temporis Extra Brut -18%
ERIC COLLINET

Temporis Extra Brut

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SKU BIOCHAUBE

CANTINA: Eric Collinet
ZONA: Côte des Bar - Bragelogne
TERRENO: Calcareo , marnoso
CONSUMO IDEALE: 2017/2020
VITIGNO:  98%P.Noir, 2%Chardonnay
ALCOL: 12%
VINIFICAZIONE: Acciaio
AFFINAMENTO: Minimo 24 mesi sui lieviti
AROMI: Fruttato, agrumato, minerale
IDEALE CON: A tutto pasto
BOTTIGLIE PRODOTTE: 9000
​​​​​​​GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 9/10

​​​​​​​Scarica Scheda Tecnica Prodotto
 

 

 



 
Spettacolare Champagne Temporis Extra Brut, dal colore giallo d'orato con sfumature grigie si presenta al naso con note fruttate di pera verde, prugna ma anche di agrumi, in bocca notiamo subito una bollicina molto delicata e persistente. La mineralità tipica della zona è presente e ben bilanciata con le note fruttate.
Grazie al P. Noir e al basso dosaggio (4,3 gr/l) ve lo consigliamo a tutto pasto.
Sicuramente uno dei migliori Champagne della nostra selezione.
​​​​​​​
Eric Collinet è impegnato da diversi anni in una cultura della vite rispettosa della natura, lo troviamo nella zona Sud dello Champagne, nella terra del P. Noir nella spettacolare Côte des Bar.
​​​​​​​Lavora un ettaro e produce circa 9000 bottiglie. 
Nel 2011, ha fatto la scelta di convertire l'azienda agricola in agricoltura biologica.  
Dopo 3 anni di conversione, la raccolta 2014 è la prima ad essere certificata biologica da Ecocert.
​​​​​​​La certificazione di agricoltura biologica soddisfa tutte le specifiche ed è soggetta al controllo annuale da parte dell'ente certificatore Ecocert.
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