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SKU BIOCH398

CANTINA:
ZONA:
TERRENO:
CONSUMO IDEALE:
VITIGNO:
ALCOL:
VINIFICAZIONE:
AROMI:
IDEALE CON:
BOTTIGLIE PRODOTTE:
​​​​​​​GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE:
UVA \ GRAPES 80% Chardonnay 20% Pinot Bianco
Fiore all’occhiello della nostra Cantina, Anteprima nasce da un blend di uve Chardonnay
80% e Pinot Bianco 20% di unica freschezza, provenienti da vigneti esclusivamente di
proprietà: San Carlo, Zanetti, Ruc mattina. Raccogliamo le uve dedicate a questo Brut prima
delle altre perché possano rappresentare armonia e spontaneità nel bicchiere. La
combinazione dona fresca acidità, un senso di aspro teso con finale morbido e accattivante,
creando un’ottimo equilibrio che lo rende un vino di grande beva, dal gusto vivace e
semplicemente perfetto. Anteprima è la bottiglia di Franciacorta ideale per ogni inizio,
dall’aperitivo, al banchetto di ricevimento, entrèe e happy hour. Il Brut ricopre una posizione
storica nella genealogia Bersi Serlini la cui prima bottiglia prodotta e venduta risale al 1970.
Dal 2013 porta il nome Anteprima con una nuova etichetta dall’eleganza spiccata, eredità
dello stile Liberty, emblema storico delle prime bottiglie Bersi Serlini. VENDEMMIA
MANUALE Vinificazione naturale per rispettare l’identità del territorio Bersi Serlini. 20 mesi
sui lieviti in affinamento nei caveau interrati a temperatura costante 12° Remuage manuale
della durata di 5 settimane circa. DEGUSTAZIONE Veste brillante e limpida di colore
bronzo, di impronta immediata e storica. All’esordio il vino si presenta fine e fresco, con
un‘attacco di acidità spiccata. Il perlage è molto persistente, il colore giallo paglierino con
riflessi lucidi di oro bianco. Nei profumi sovrastano note di frutta acerba, avvolti da brioche e
biscotto. Al palato è molto nitido, con un’intensità rilevante. Equilibrato, rotondo e fresco,
Anteprima ha un finale lungo e morbido, con sentori di spezie e di mela renetta. DAL
CALICE AL PIATTO Anteprima è un Franciacorta perfetto per l’aperitivo in ogni circostanza,
che potrà anche essere servito con una prima portata ad accompagnare piatti leggeri e
delicati. Può inoltre accompagnare dei formaggi dalla stagionatura breve e quelli cremosi. È
perfetto da gustare con tutti ma soprattutto con gli amici. Temperatura consigliata 8-10°.
Solfiti: Anidride Solforosa totale inferiore a 50 milligrammi/litro (limite legale massimo: 185
milligrammi/litro)
​​​​​​​
Il Domaine Bersi Serlini ha origine nel Medio Evo; i monaci di Cluny, della vicina Abbazia di San
Pietro in Lamosa in Provaglio d’Iseo, costruirono il fabbricato storico delle cantine, una
dipendenza agricola e vinicola: grandi muri, costruiti con sassi di campo, con splendide volte a
botte, a vela, a crociera.

Dopo oltre 700 anni di appartenenza ai monaci di Cluny, la proprietà passa ai privati e nel 1886
alla famiglia Bersi Serlini. Ampliata nella seconda metà del ‘900 dal nonno, dall’Avvocato Piero
Bersi Serlini, e poi ristrutturata dalla guida visionaria del figlio Arturo che nel 1970 produsse la
prima bottiglia di Brut in Franciacorta, la cantina Bersi Serlini è ancora oggi un’azienda di
proprietà famigliare.

Oggi, la Cantina è condotta da Arturo Bersi Serlini, Presidente della Maison, che insieme alle
figlie Chiara e Maddalena Bersi Serlini segue con passione l'attività di produzione delle bollicine,
la comunicazione e l’immagine.
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