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VINCENT BACHELET

La famiglia Bachelet, produce di vino di padre in figlio da quattro generazioni . Vincent , figlio 
Bernard Bachelet, ha lasciato Dezize lès Maranges nel 2007 e si è trasferito a Canière, nel comune di Chassagne-Montrachet , in antiche e magnifiche cantine del 18 °secolo .
Nella sua area di 14 ettari, quasi completamente  sulla Côte de Beaune, coltiva uve Chardonnay (33% ca), Pinot Noir (60% ca) ed Aligoté . I bianchi provengono dalle città di Maranges , Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin , Puligny e Meursault . I rossi sono prodotti nei comuni di Maranges, Santenay , Chassagne, Pommard e Gevrey-Chambertin .
Vincent Bachelet vuole dare continuitá all'esigente tradizione paterna : viticoltura ragionata, l'alta percentuale di vecchi vigneti, basse rese per mantenere alta la qualitá complessiva del chicco d'uva, piante di vite selezionate , raccolta manuale con uve messe in racoglitori di smistamento dedicati per non modificare le proprietá del vitigno con quello degli altri.
Durante la maturazione in botte, i vini sono regolarmente assaggiati, analizzati e monitorati dal laboratorio di enologia di fiducia.


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BOTTIGLIE TOTALI: 50.000


REGIONE: Borgogna


PROVINCIA: Côte de Beaune


COMUNE: Maranges , Chassagne-Montrachet , Saint-Aubin , Puligny , Meursault , Santenay , Pommard e Gevrey-Chambertin


TERRENO: Marnoso


ETTARI VITATI: 14


VIGNETI: Pinot Noir , Chardonnay , Aligoté


ETA' VIGNETI: da 20 a 60 anni


ALTITUDINE VIGNETI: 220 mt slm


METODOLOGIA PRODUZIONE: ​​​​​​​Ragionata


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