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TROUSSET-GUILLEMART

A quest’ultima categoria faceva evidentemente parte Trousset-Guillemart, piccolo produttore (è un RM da circa 70.000 bottiglie annue) quel di Les Mesneux, nella cosiddetta Petite Montagne. Parlo al passato perché dalla prima volta che ho incontrato questa coppia di produttori (Jean-Philippe e sua moglie Karine) a ora, quasi due anni dopo, posso dire con piacere che sono cresciuti fino a diventare finalmente pronti a farsi apprezzare dagli appassionati. Non a caso, sta iniziando l’importazione anche in Italia…
Per maggiori dettagli e la scoperta di tutta la gamma di questo ‘vigneron indépendant’ rimando alla prossima edizione (2018-19) della guida Grandi Champagne, in uscita a novembre di quest’anno, ma non di prima di aver sintetizzato che si tratta di una famiglia di vigneron di Sacy con tradizione plurisecolare. Dopo decenni di conferimento delle uve alla locale cooperativa, nel 2008 Jean-Philippe e Karine danno vita alla propria realtà con un’idea di eccellenza all’insegna della modernità. Da allora, si producono circa 70.000 bottiglie l’anno ripartite su sette champagne, o meglio, cinque di cui due con dosaggio diverso. La fermentazione avviene prevalentemente in acciaio, ma il legno (barrique, tonneaux e botti) si stanno facendo sempre più largo, anche per la conservazione delle riserve, anche in Solera; la malolattica è svolta su quasi tutti i vini, ma dalla prossima vendemmia Jean-Philippe vuole progressivamente ridurla. Dopo il tiraggio, poi, gli champagne maturano sui lieviti dai circa 2 anni fino ai 5. Può sembrare poco e ne è conscio lo stesso Jean-Philippe, così, molto onestamente, confessa che in questo momento ha bisogno che i suoi champagne raggiungano presto il mercato, mentre prossimamente cercherà di passare a un minimo di 3 anni. I dosaggi, infine, sono tutti da extra-brut: tra i 6 g/l e lo 0 g/l.

BOTTIGLIE TOTALI: 70.000

REGIONE: Grand-Est Champagne

PROVINCIA: Reims

COMUNE: Les Mesneux

TERRENO: Gessoso

ETTARI VITATI: 8

VIGNETI: Pinot Noir , Pinot Meunier , Chardonnay

ETA' VIGNETI: 20 anni

METODOLOGIA PRODUZIONE: Biologico

€ 35,50

Brut Nature

CANTINA: Trousset-Guillemart ZONA: Montagna di Reims - Les Mesneux TERRENO: Gessoso CONSUMO IDEALE: 2017/2021 VITIGNO: Pinot Noir 33% , Pinor Meunier 33% , Chardonnay 33% ALCOL: 12,5% VINIFICAZIONE: Acciaio AFFINAMENTO: 22 mesi sui lieviti AROMI: Fruttato , agrumato , speziato IDEALE CON: Aperitivo BOTTIGLIE PRODOTTE: 20000 GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 7.5/10 Scarica Scheda Tecnica Prodotto

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€ 35,50

Creme Brut Premier Cru

CANTINA: Trousset-Guillemart ZONA: Montagna di Reims - Les Mesneux TERRENO: Gessoso CONSUMO IDEALE: 2016/2021 VITIGNO: Pinot Noir 50% , Chardonnay 19% , Meunier 31% ALCOL: 12,5% VINIFICAZIONE: Acciaio AFFINAMENTO: 22 mesi sui lieviti AROMI: Fruttato , minerale , agrumato IDEALE CON: Aperitivo , a tutto pasto BOTTIGLIE PRODOTTE: 52000 GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 8/10 Scarica Scheda Tecnica Prodotto

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I nostri BestSellers

€ 42,50

Chamery Premier Cru Brut

CANTINA: Clement Perseval ZONA: Montagna di Reims - Chamery TERRENO: Argilloso , sabbioso CONSUMO IDEALE: 2017/2019 VITIGNO: Pinot Noirs 33% Chardonnay 33% Pinot Meunier 33% ALCOL: 12,5% VINIFICAZIONE: Botti di rovere e acciaio AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti AROMI: Fruttato , minerale IDEALE CON: Aperitivo BOTTIGLIE PRODOTTE: 3000 GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 8.5/10 Scarica Scheda Tecnica Prodotto

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€ 42,50

-10%

~~€ 53,00~~ € 47,50

Cuvèe Antique 2008 Millesime

CANTINA: HEUCQ ZONA: Valle della Marna - Cuisles TERRENO: Sabbioso , argilloso CONSUMO IDEALE: 2016/2020 VITIGNO: Chardonnay 50% , Pinot Noirs 30% , Pinot Meunier 20% ALCOL: 12,5% VINIFICAZIONE: Acciaio AFFINAMENTO: 60 mesi sui lieviti AROMI: Fruttato , agrumato IDEALE CON: Aperitivo , carni bianche BOTTIGLIE PRODOTTE: 4000 GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 8,5/10 Scarica Scheda Tecnica Prodotto

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€ 47,50

Cuvèe Alexandrine Blanc de Blanc Pas Dose 2008

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~~€ 60,00~~ € 52,50

Cuvèe Alexandrine Blanc de Blanc Pas Dose 2008

CANTINA: Cristophe Lefevre ZONA: Valle della Marna - Bonneil TERRENO: Sabbioso , calcareo CONSUMO IDEALE: 2016/2020 VITIGNO: Chardonnay 100% ALCOL: 12% VINIFICAZIONE: Acciaio , barriques usate AFFINAMENTO: Minimo 36 mesi sui lieviti AROMI: Fruttato , floreale IDEALE CON: Aperitivo , pesce GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 8/10 Scarica Scheda Tecnica Prodotto

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~~€ 43,00~~ € 39,50

Cuvee de Reserve Pas Dose 2011

CANTINA: Cristophe Lefevre ZONA: Calle della Marna - Bonneuil TERRENO: Sabbioso , calcareo CONSUMO IDEALE: 2016/2019 VITIGNO: Pinot meunier 80% , Pinot noir 20% ALCOL: 12% VINIFICAZIONE: Acciaio AFFINAMENTO: 48 mesi sui lieviti AROMI: Fruttato IDEALE CON: Antipasti di carne , salumi GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 8.5/10 Scarica Scheda Tecnica Prodotto

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~~€ 49,00~~ € 46,00

Cuvée Prestige Pas Dose

CANTINA: Cristophe Lefevre ZONA: Valle della Marna - Bonneil TERRENO: Sabbioso , calcareo CONSUMO IDEALE: 2016/2019 VITIGNO: Pinot meunier 60% , Pinot noir 30% , Chardonnay 10% ALCOL: 12% VINIFICAZIONE: Acciaio e barriques usate AFFINAMENTO: Minimo 36 mesi sui lieviti AROMI: Fruttato , tostato IDEALE CON: Aperitivo , antipasti di carne , salumi GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 8/10 Scarica Scheda Tecnica Prodotto

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€ 46,00

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~~€ 53,00~~ € 48,50

Rosè de Saignèe Pas Dose 2008

CANTINA: Cristophe Lefevre ZONA: Valle della Marna - Bonneil TERRENO: Sabbioso , calcareo CONSUMO IDEALE: 2015/2020 VITIGNO: Pinot Noirs 100% (parcellare) ALCOL: 12,5% VINIFICAZIONE: Acciaio AFFINAMENTO: Minimo 36 mesi sui lieviti AROMI: Fruttato , floreale IDEALE CON: Carne rossa GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 8.5/10 Scarica Scheda Tecnica Prodotto

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~~€ 48,00~~ € 44,50

Blanc de Blancs

CANTINA: Alain Bernard ZONA: Valle della Marna - Dizy TERRENO: Gessoso CONSUMO IDEALE: 2017/2020 VITIGNO: Chardonnay 100% ALCOL: 12,5% VINIFICAZIONE: Acciaio AFFINAMENTO: Minimo 36 mesi sui lieviti AROMI: Agrumato , minerale , floreale , speziato IDEALE CON: Aperitivo , pesce crudo , molluschi BOTTIGLIE PRODOTTE: 4000 GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 8,5/10 Scarica Scheda Tecnica Prodotto

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€ 44,50

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Blanc de Noirs Grand Cru

CANTINA: Alain Bernard ZONA: Valle della Marna Dizy TERRENO: Gessoso CONSUMO IDEALE: Aperitivo , primi piatti , secondi piatti di carne VITIGNO: Pinot Noirs 100% ALCOL: 12,5% VINIFICAZIONE: Acciaio AFFINAMENTO: minimo 40 mesi mesi sui lieviti AROMI: Fruttato , minerale IDEALE CON: Aperitivo , Primi piatti BOTTIGLIE PRODOTTE: 8000 GIUDIZIO BIOCHAMPAGNE: 9/10 Scarica Scheda Tecnica Prodotto

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