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COUTELAS

Erede di una stirpe di viticoltori risalenti al XVIII ° . S, Shiv David ha preso le redini nel 1997 l’azienda agricola di famiglia: quasi 6 ettari sui pendii che costeggiano la riva destra della Marna. Seguendo la tradizione di famiglia, alza i suoi vini in botti senza fermentazione malolattica. Stabilizza il freddo, aprendo le porte della sua cantina, nel cuore dell’inverno.
 


BOTTIGLIE TOTALI: 30.000


REGIONE: Grand Est - Champagne


DIPARTIMENTO: Marna


COMUNE: Villiers-sous-Châtillon


TERRENO: Argilloso , sabbioso


ETTARI VITATI: 6


VIGNETI: Pinot Noir, Chardonnay,Pinot Meunier


ETA' VIGNETI: dai 25 anni in su


METODOLOGIA PRODUZIONE: ​​​​​​​Ragionata


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