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DOMAINE PIGNIER

Sono tre i fratelli alla guida di questa casa storica del Jura risalente al VIII secolo, Jean-Etienne, Antoine e Marie-Florence, dove si pratica la biodinamica in vigna dalla fine degli anni 90 su impianti di vecchie vigne, in partico- lare delle varietà tradizionali, Pulsard, Trousseau e Savagnin. Le cantine di Pignier risalgono al III secolo e furono fatte scavare dai monaci Certosini. Oggi contengono botti grandi, barriques e cuvée ovoidali in cemento. I vini rivelano una forte personalità, in uno stile enologico preciso e puntuale che affonda le proprie radici nella tradizione Jura senza, però, perdere mai di vista la bevibilità. 
 

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