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DEBOUT- BERTIN

Siamo a  Faye d’Anjou, piccolo villaggio sulle colline dell’Anjou dove, Vincent e Stephanie una giovane coppia coraggiosa, dopo aver comprato un cavallo da tiro, qualche forbice, una piccola pompa a spalla e aver recuperano vecchie vigne destinate all’oblio, iniziano a fare vino affiancati ed appoggiati da Cyril le Moing. La prima annata, è la 2012 e l'approccio é tradizionalista/integralista: solo utilizzo di rame e zolfo in vigna, basse rese, sfalcio manuale dell’erba, fermentazioni spontanee e nessun utilizzo di solforosa o additivi. 
Il risultato
Vini di territorio puliti, minerali e beverini nonostante l'altissima qualitá e, dal 2016, una senape biologica fatta in casa. Speciale.


 

BOTTIGLIE TOTALI: 30.000


REGIONE: Loira


PROVINCIA: Maine e Loira


COMUNE: Faye d’Anjou


TERRENO: Calcareo


ETTARI VITATI: 3,5


VIGNETI: Grolleau Noir , Pineau D'aunis , Chenin Blanc , Cabernet Franc


ETA' VIGNETI: da 25 a 90 anni


ALTITUDINE VIGNETI: da 20 a 70 mt slm


METODOLOGIA PRODUZIONE: ​​​​​​​Biodinamico


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