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Vanni Nizzoli assieme alla sua famiglia gestisce i terreni e le vigne dell’azienda agricola, e' una tradizione di famiglia che si tramanda da oltre 200 anni, li troviamo nelle prime colline ai piedi dell’Appennino Reggiano.
Il nome dell'azienda Cinque Campi deriva dal loro appezzamento principale dal 1980, il loro vino inizialmente veniva venduto solo ed esclusivamente in damigiana e solo dal 2003 viene formalizzata la gestione "bio"che pero' e' praticata da sempre.
La convinzione che l'equilibrio naturale non deve essere modificato o intaccato e' il credo che porta la famiglia Vanni a utilizzare metodi biologici nella coltivazione della vigna e in cantina, dal 2005 parte il lavoro di recupero e reimpianto di vitigni autoctoni, ottenendo prodotti di elevata qualita' e originali.
Nessuno dei vini di Vanni subiscono filtrazioni, chiarifiche,o aggiunte di coadiuvanti enologici, altra cosa che crea valore aggiunto e' che la quantità di solfiti presente su tutti i vini e' ben al di sotto dei limiti imposti dai disciplinari che regolano l’agricoltura biologica.
REGIONE: Emilia Romagna
PROVINCIA: Asti
COMUNE: Puianello di Quattro Castella
TERRENO: Argilloso
VIGNETI: Malbo gentile , Spergola , Lambrusco Grasparossa , Marzemino , Moscato , Cabernet Saouvignon
ETA' VIGNETI: dai 12 anni in su
ALTITUDINE VIGNETI: 160 mt slm
METODOLOGIA PRODUZIONE: Biologico
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