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LAMORESCA

Filippo inizia a vinifcare le sue uve con l’aiuto dell’amico Frank Cornellisen nel 2004, che lo convince a mantenere le viti di famiglia e a piantarne di nuove: produce un rosso dalle vecchie viti ad alberello di Nero d’Avola, integrate dai nuovi impianti di Frappato e Grenache; ed un bianco, da uve Roussane e Vermentino, anch’esse da lui volute e piantate.
La superfice dell’azienda è circa 11 ettari, di cui 4 di vigneti allevati ad alberello e a spalliera , 3,5 ettari di oliveto e il rimanente ad alberi da frutto e grano.
In campagna si lavora in maniera naturale: le piante infestanti vengono estirpate con la zappa e per azotare i terreni si utilizziamo le leguminose. Il mosto fermenta liberamente senza controllo delle temperature in tini aperti senza aggiunta di anidride solforosa e lieviti selezionati. Vengono praticate lunghe macerazioni sulle bucce, sia sul rosso che sul bianco.

 

REGIONE: Sicilia


PROVINCIA: Catania


COMUNE: San Michele di Ganzaria


TERRENO: Argilloso , calcareo


ETTARI VITATI: 7


VIGNETI: ​​​​​​​Nero d’Avola , Frappato , Moscato , Vermentino , Roussanne


ETA' VIGNETI: da 5 anni in su


ALTITUDINE VIGNETI: 430 mt slm


METODOLOGIA PRODUZIONE: ​​​​​​​Naturale


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