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VOLCANALIA

Volcanalia, azienda giovanissima nata nel 2014 sulle colline di Gambellara in provincia di Vicenza, nasce da un’idea e dalla grande passione per il vino di Rossella Mastrotto: vuole fare un piccolo champagne veneto naturale con uva autoctona la garganega.
L’Azienda parte nel 2014 con un solo ettaro producendo 800 bottiglie di Metodo Classico.
Anno di svolta il 2015 per Volcanalia che fin da subito acquista altri due ettari producendo 12.000 bottiglie complessive diversificando i prodotti, ma sempre fedeli all’idea iniziale della bolla creando un frizzante sui lieviti (6400 bottiglie), sempre nel 2015 prendono la certificazione biologica perche’ i vigneti erano precedentemente gia’ condotti con questa metodologia, contemporaneamente hanno introdotto il metodo biodinamico.
La raccolta delle uve viene fatta leggermente prematuramente e a mano, fermentata e rifermentata con lieviti spontanei o indigeni o selvaggi e l’imbottigliamento senza aggiunte.
Azienda giovane ma che fin da subito dimostra l’amore per la propria terra e delle proprie tradizioni.


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BOTTIGLIE TOTALI: 12.000


REGIONE: Veneto


PROVINCIA: Vicenza


COMUNE: Gambellara


ETTARI VITATI: 3


VIGNETI: Garganega


ETA' VIGNETI: 5 anni


ALTITUDINE VIGNETI: 140 mt slm


METODOLOGIA PRODUZIONE: ​​​​​​​Biologico


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